Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	granchio
	100 g	riso carnaroli
	100 cl	brodo di pesce
	1 bustina	zafferano
	20 g	burro
	1	peperone
	1	cipolla rossa
	10 cl	vino bianco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.
2. Pulirlo e spolparlo.
3. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco.
4. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo.
5. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano.
6. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio.
7. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.
8. Buon appetito!