Humus

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	ceci messi a bagno per una notte
	2 cl	tahin (pasta di grani di sesamo)
	3 spicchi	aglio
	3	limoni (succo)
		sale
		pepe
Per Decorare:	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine mescolato a prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua.
2. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso.
3. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura.
4. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa.
5. Servite con olio e prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!