Insalata Colorata (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	melone piccolo
	4	carotine tenere
	1	cetriolo
	4	ravanelli
	200 g	fagiolini
	1	limone
		semi di finocchio
		menta fresca
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 presa	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio.
2. Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti.
3. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio.
4. Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire.
5. Buon appetito!