Insalata Di Carote Novelle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carote novelle
	50 cl	aceto di mele
	10 g	cannella
	3	chiodi di garofano
	1 cucchiaino	zucchero
	1	limone (scorza)
		sale marino integrale
	1 filo	olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire le carote spazzolandole sotto l'acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle.
2. Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone.
3. Far bollire finché sia ridotto a metà.
4. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora.
5. Rifinire con un filo d'olio crudo.
6. Buon appetito!