Insalata Di Peperoni (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	peperoni rossi
	2	peperoni gialli
	1 fetta	prosciutto cotto (fette da 100 g)
	4	cuori di palma
		sale
	3 fette	pancarré
	6 cucchiai	olio d'oliva
	1 cucchiaio	senape
	alcune foglie	basilico
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.
2. Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto.
3. Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina.
4. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene.
5. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata.
6. Far riposare in frigo per 30 minuti.
7. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata.
8. Buon appetito!