Insalata Di Pollo (9)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	petto di pollo
	2	carote
	2 coste	sedano
	1	cipolla grande
		prezzemolo
	1 barattolino	maionese
	3 cucchiai	ketchup non piccante
		radicchio
		insalata lattuga
		sale
		pepe
		olio d'oliva
		aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote, sedano, cipolla, prezzemolo e petto di pollo in un 150 cl circa di acqua, salare.
2. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti).
3. A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti.
4. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure.
5. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio, sale e pepe.
6. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa, aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo.
7. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.
8. Buon appetito!