Insalata Di Razza

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	razza
	1 pezzetto	cipolla
		prezzemolo
	1 foglia	alloro
	2 cucchiai	aceto aromatico
	100 g	zucchine
	200 g	pomodori maturi
		erba cipollina
	1 cucchiaio	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.
2. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle.
3. Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.
4. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.
5. Buon appetito!