Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	asparagi
	100 g	prosciutto crudo
	2	uova
	50 g	formaggio parmigiano
		burro
		olio d'oliva
		farina
		pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.
2. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina.
3. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe.
4. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.
5. Buon appetito!