Involtini Di Sogliole (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 filetti	sogliola
	8	gamberi
	alcune scaglie	formaggio fontina
		farina
		burro
		brandy
		vino bianco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità 1 gambero e qualche scaglia di fontina.
2. Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro.
3. Spruzzarli prima con un po' di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli per 10 minuti irrorando col vino bianco.
4. Salare, pepare e servire.
5. Buon appetito!