Involtini Speciali

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 fette	carne di manzo magra
	4 fette sottili	mortadella
	100 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1 manciata	prezzemolo fresco tritato
	3 spicchi	aglio schiacciato
	2 cucchiai	olio d'oliva
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Procurarsi 8 stuzzicadenti.
2. Tagliare le fette di carne in 2 pezzi e così pure le fette di mortadella.
3. Disporre sopra ogni 1/2 fetta: la 1/2 fettina di mortadella, una presa di parmigiano ed una di prezzemolo.
4. Chiudere con uno stuzzicadenti.
5. Riscaldare in un tegame (meglio se di coccio) l'olio e far dorare gli spicchi d'aglio schiacciati: mettere gli 8 involtini sul fuoco alto per scottare la carne in ogni parte.
6. Lasciare poi cuocere quanto basta (circa 30 minuti).
7. Se occorre aggiungere acqua o far sfumare poco vino bianco.
8. Non salare: sono già abbastanza saporiti.
9. Pepare alla fine, servire tiepidi, meglio se con verdure saltate in padella.
10. Buon appetito!