Lenticchie In Umido (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	lenticchie
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		carota
		sedano
		cipolla
	4	pomodori
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore.
2. Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata.
3. Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati.
4. Salare e mettere un po' di pepe.
5. Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato.
6. Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.
7. Buon appetito!