Linguine La Locanda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo linguine
	150 g	polpa fresca di riccio di mare
	150 g	neonata di sarde
	60 g	pomodorini
	5 g	menta
	30 cl	olio d'oliva extra-vergine
	1 spicchio	aglio
		sale
		pepe
	40 cl	vino bianco di sicilia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare in una padella l'olio quindi aggiungervi l'aglio, alla doratura dello stesso, toglierlo ed incorporate la neonata, fate rosolare il tutto con una spumata di vino bianco, aggiungere i pomodorini precedentemente spellati e tritati, fate insaporire il tutto per circa 2 minuti, quindi pepare e salare quanto basta, a cottura ultimata incorporare i gherigli di riccio e mescolare con le linguine ben scolate ed al dente.
2. Buon appetito!