Teglia Gratinata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi piccoli
	1	limone
	1 tazza	mollica di pane
	2 spicchi	aglio grande
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 cucchiaino	peperoncino piccante sbriciolato
	30 g	formaggio pecorino grattugiato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure, tagliate la parte più legnosa del gambo e sbucciate quella rimasta.
2. Tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate il fieno e trasferiteli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone.
3. Pelate uno spicchio d'aglio, tagliatelo a metà e rosolatelo in un tegame con un po' d'olio.
4. Togliete l'aglio e unite i carciofi ben sgocciolati e asciugati.
5. Salate e fate cuocere a fiamma bassa bagnando con un po' di acqua finché sono teneri.
6. Passate al mixer la mollica di pane, poi mescolatela al peperoncino con il pecorino e un trito di aglio e prezzemolo.
7. Irrorate i carciofi con un filo d'olio, cospargeteli con il composto e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno.
8. Passateli nel forno preriscaldato a 200 gradi e fateli gratinare per pochi minuti.
9. Buon appetito!