Maccheroni Con La Verdura

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	peperone
	1	carota
	2 coste	sedano
	2 cucchiaini	capperi
	10	olive nere
	4	acciughe
	3	pomodori
	1 bicchiere	birra
	400 g	pasta tipo maccheroni
	30 g	burro
		sale
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Arrostire il peperone, privandolo della pelle e dei semi.
2. Pulire la carota e tritarla con sedano, peperone, capperi, olive, acciughe e pomodori.
3. Lasciar soffriggere il trito nel burro, salare e pepare.
4. Poi aggiungere la birra e lasciar cuocere per 30 minuti a fuoco medio.
5. Cuocere la pasta al dente, condirla con il sugo e poi metterla in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e infornare a 180 gradi per 12 minuti.
6. Buon appetito!