Macco Di Fave

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fave secche decorticate
	1	cipolla rossa di tropea
	300 g	pomodori maturi sbollentati e pelati
	200 g	pasta tipo pasta mista
	10 cl	olio d'oliva
		pepe nero macinato
		formaggio pecorino grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere a bagno per 1 notte le fave.
2. In una pentola di terracotta contenente 100 cl d'acqua salata tuffare la cipolla affettata sottilmente e i pomodori senza semi e tagliati a dadini.
3. Unirvi le fave e cuocere a pentola coperta e fuoco lento per circa 2 ore.
4. Togliere la pentola dal fuoco e con un cucchiaio di legno schiacciare (ammaccare) le fave.
5. A parte cuocere la pasta ed unirla al purè.
6. Condire con l'olio, il pepe macinato al momento e il pecorino.
7. Buon appetito!