Bastoncini Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rotolo	pasta sfoglia fresca o scongelata
	200 g	funghi champignon
	100 g	prosciutto cotto
	50 g	formaggio fresco (ricotta, formaggio robiola)
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano reggiano (o formaggio grana grattugiato)
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1/2	cipolla piccola
		sale
		pepe
		prezzemolo fresco tritato
	1	tuorlo d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Gli ingredienti sono per 12 bastoncini.
2. Pulite i funghi: togliete la terra e asciugate le cappelle con uno strofinaccio inumidito.
3. Con un coltellino eliminate anche la base terrosa dei gambi.
4. Tagliateli a dadini, scartando eventuali parti ammaccate.
5. Mettete l'olio in una padella e fateci appassire la mezza cipolla tritata.
6. Prima che prenda colore, versate gli champignon nella padella, salate e fate cuocere a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto.
7. Unite il prosciutto tagliato a dadini, il prezzemolo e assaggiate di sale.
8. Spegnete il fuoco e aggiungete i due formaggi.
9. Lasciate raffreddare questi due ingredienti per il ripieno prima di preparare gli involtini.
10. Stendete la pasta sopra un piano infarinato in una sfoglia molto sottile e ritagliatene 12 quadrati di circa 12 cm di lato.
11. Deponete un cucchiaio di ripieno a un'estremità, ripiegate all'interno i lembi laterali, in modo che il ripieno non esca, e arrotolateli.
12. Allineate gli involtini in una teglia foderata con carta da forno e spennellateli con il tuorlo mescolato a un cucchiaio di acqua.
13. Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi finché saranno dorati.
14. Sfornate e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente.
15. Buon appetito!