Quadrifoglio Valtellinese

Ingredienti	quantità	ingrediente
		bresaola
		formaggio caprino
	1	tuorlo d'uovo sodo
		olio d'oliva
	alcune gocce	succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spalmare le fette di bresaola con il caprino, ripiegarlo a forma di mezza luna, disporle sul piatto formando un quadrifoglio, mettere al centro l'insalata.
2. Nel frattempo rassodare le uova.
3. Cospargere sopra l'insalata il tuorlo d'uovo sodo passato (setaccio o colino), infine condire con l'olio e qualche goccia di limone, sale e pepe.
4. Buon appetito!