Agnello Al Prezzemolo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	carré d'agnello interi
	1 testa	aglio
	1 mazzetto	timo
		sale
		pepe
	6 cucchiai	olio d'oliva
Per La Farcitura:	4 spicchi	aglio
	20 foglie	prezzemolo
	20 g	mollica di pane fresco
	50 g	burro
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la farcitura.
2. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
3. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene.
4. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente.
5. Disponete i carré in una pirofila.
6. Salate, pepate e versate l'olio a filo.
7. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila.
8. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti.
9. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
10. Servite subito.
11. Buon appetito!