Quaglie In Sarcofago

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	quaglie pulite
	12	foglie di vite
	6 fettine	lardo (o pancetta affumicata)
		pasta sfoglia
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spennare, pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma, salarle e peparle.
2. Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile.
3. Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore.
4. Nel frattempo, preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle, a mo' di sarcofago, una quaglia alla volta, formando tanti piccoli pacchetti.
5. Ungete d'olio una teglia, adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti.
6. Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerà un colore dorato.
7. Buon appetito!