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Pollame

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Pollame

Quaglie Infilzate

Tipo piattoPollame
A base diQuaglie
Persone4
Note -
Visite808 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  quaglie  
 8 fette  prosciutto crudo tagliato sottile  
 8 pezzi  carne di vitello tagliata a cubetti  
   salvia  
   rosmarino  
   vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare su uno stecchino lungo da cucina gli spiedini, iniziando con il pezzo di vitello, una quaglia arrotolata nella fetta di prosciutto crudo, con nell'interno sale ed erba salvia, un altro pezzo di vitello un'altra quaglia avvolta nella fetta di prosciutto crudo.
  2. Porre sul fuoco una casseruola di cui le quaglie non occupino più di 2/3 della capacità, portarla al giusto grado di calore.
  3. Inserire gli spiedini facendoli rosolare da tutte le parti, spruzzare di vino bianco, lasciare evaporare, abbassare la fiamma e completare la cottura per 30 minuti circa rivoltando di tanto in tanto.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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