Asparagi Alla Parmigiana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	asparagi
	80 g	formaggio grattugiato
	30 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora.
2. Sgocciolateli, asciugateli delicatamente per non romperli.
3. Adagiateli sul piatto da portata, meglio se caldo, con le punte rivolte al centro.
4. Cospargete con formaggio grattugiato.
5. Lasciate fondere il burro a bagnomaria, salatelo e versatelo sugli asparagi.
6. Servite immediatamente.
7. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Colli Di Parma Sauvignon DOC, Marino DOC.
8. Buon appetito!