Baccalà Con Olive E Patate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	625 g	baccalà salato ammollato
	4 cucchiai	olio d'oliva
	4	cipolle tagliate a rondelle
	3 spicchi	aglio
	2 cucchiaini	prezzemolo tritato
	400 g	patate bollite e tagliate a cubetti di 2,5 cm di lato
		sale
		pepe nero macinato al momento
	3	uova sode tagliate a spicchi
	12	olive verdi snocciolate e tagliate a rondelle
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate lessare il baccalà per 5 minuti nell'acqua bollente.
2. Scolatelo, spellatelo e ricavatene alcuni filetti.
3. Portate il forno a 220 gradi.
4. Nel frattempo riscaldate l'olio d'oliva, e fate appassire le cipolle con l'aglio ed il prezzemolo finché non saranno appassiti.
5. Aggiungete i filetti di baccalà e le patate e fate cuocere per circa 10 minuti.
6. Trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con le uova e le rondelle di olive.
7. Buon appetito!