Bauletti Di Sogliola Con Il Bimby

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	filetti di sogliola
	1	uovo
	40 g	pangrattato
	30 g	formaggio parmigiano grattugiato
	1/2 spicchio	aglio
	1 ciuffo	prezzemolo
	150 g	vino bianco
	150 g	acqua
	1 cucchiaio	farina
	50 g	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Inserisci nel boccale 1 soglioletta, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e il parmigiano: 20 secondi a velocità 6.
2. Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio.
3. Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
4. 5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coperchio.
5. A cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata.
6. Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma.
7. Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone.
8. Buon appetito!