Bisato Su L'ara (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anguilla grande
	varie foglie	alloro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro.
2. Tagliare in pezzi una grossa anguilla non spellata ed adagiare i pezzi nella teglia con 1/2 bicchiere d'acqua; salarli, quindi ricoprirli di altre foglie d'alloro.
3. Mettere in forno già caldo e lasciare per 30-40 minuti a 180 gradi (secondo lo spessore dell'anguilla).
4. Spegnere il forno, far riposare qualche minuto a forno aperto, togliere le foglie di alloro e servire.
5. Buon appetito!