Budino Di Ricotta (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	ricotta
	120 g	zucchero a velo
	100 g	mandorle
	100 g	cedro candito
	40 g	farina
	20 g	burro
	3	uova
	1	limone
	1 bicchierino	rum
		cannella in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passare la ricotta al setaccio, unire le mandorle tritate, 100 g di zucchero, la farina, la scorza di limone, la cannella, il rum, i tuorli, il cedro e gli albumi montati a neve ferma.
2. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno a 190 gradi per 40 minuti.
3. Servire freddo, cosparso di zucchero a velo.
4. Buon appetito!