Budino Di Ricotta Al Caramello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	ricotta
	4	tuorli d'uovo
	100 g	zucchero
	20 cl	panna (contenuto di grasso 20%)
	20 cl	latte
Per Il Caramello:	50 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4.
2. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.
3. Buon appetito!