Budino Di Riso Alle Pere

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	farina di riso integrale
	50 cl	latte di soia
	2 cucchiai	zucchero di canna
	1	limone (scorza)
	4	pere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Unite la farina al latte facendo attenzione a non creare grumi, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e portate ad ebollizione mescolando.
2. Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, 5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete la scorza di limone.
3. Sbucciate e tagliate a quadretti le pere, aggiungetene i 3/4 al budino e versate tutto in uno stampo ad anello bagnato con acqua fredda.
4. Lasciate riposare in frigo per 1 ora.
5. Al momento di servire rovesciate il budino in un piatto da portata e riempite il vuoto al centro con le pere rimaste.
6. Buon appetito!