Caffè Alla Valdostana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4 tazze	caffè
	8 cucchiaini	zucchero
	2 bicchierini	grappa
	4 scorzette	arancia (o limone)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto.
2. Ci sono diverse versioni di questo caffè; così lo preparano a Cogne.
3. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi.
4. Aggiungete il caffè bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite.
5. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.
6. Cin cin!