Café De Belgique

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	albume d'uovo
	12 cl	panna da montare
	1/4 cucchiaino	zucchero vanigliato
	10 cl	caffè ristretto bollente
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Famoso quasi quanto l'Irish coffee, il Café de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici.
2. Montate l'albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato.
3. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da tè, riempiendole per un terzo.
4. Versate sulla spuma il caffè bollente e servite.
5. La ricetta originale non prevede l'aggiunta di altro zucchero, ma poiché in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caffè, prima di versarlo sulla spuma.
6. Cin cin!