Carré Di Maiale Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carré di maiale
		sale
		pepe
	alcune bacche	ginepro
		salvia
		rosmarino
	pochi semi	cumino
	6 cucchiai	olio d'oliva
	poco	vino bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Massaggiare un pezzo di carré di maiale di 1000 g di peso con sale, pepe e un trito di bacche di ginepro, salvia, rosmarino e pochi semi di cumino.
2. Far riposare ed insaporire per 2-3 ore in luogo fresco e poi porre la carne in una teglia da forno unta con 6 cucchiai di olio.
3. Passare al forno già caldo a 200 gradi e far cuocere rigirando spesso e bagnando con poco vino bianco.
4. Quando la carne è ben rosolata e morbida all'interno, affettarla e bagnarla con il fondo di cottura deglassato con poco vino bianco.
5. Servire caldo.
6. Buon appetito!