Ratafià Ai Frutti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	alcool a 95 gradi
	1000 g	ciliegie, amarene, more e lamponi
	320 g	zucchero
	5 g	cannella
	1/2	cedro (scorza grattugiata)
	4	foglie di rosa
	1 cucchiaio	noce moscata grattugiata
	1	chiodo di garofano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate accuratamente tutta la frutta, quindi snocciolate le ciliegie e le amarene e di queste ultime conservate i noccioli.
2. Mettete ora a cuocere su fuoco basso tutti i frutti insieme a pochissima acqua e fateli disfare completamente.
3. Comprimendo per bene la poltiglia così ottenuta, passatene il succo filtrato in un vaso di vetro aggiungendo l'alcool e tutti gli altri ingredienti, compresi i noccioli di amarene grossolanamente schiacciati.
4. Chiudete il vaso e tenetelo in luogo fresco per tre mesi.
5. Ora filtrate il liquore.
6. Prima di consumarlo, lasciatelo riposare ancora una settimana in un posto fresco.
7. Cin cin!