Castagnaccio (9)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina di castagne
	3 cucchiai	zucchero
	1 bicchiere	latte
	1 bicchiere	acqua
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		pinoli
		uvetta sultanina (stessa quantità dei pinoli)
	alcuni	gherigli di noci
	poco	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida, mischiare e setacciare la farina di castagne con lo zucchero e un pizzico di sale; metterla in una larga terrina e aggiungervi a poco a poco il latte e l'acqua ed un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un impasto fluido e liscio.
2. Unirvi l'uvetta, i pinoli e i gherigli spezzettati.
3. Versare il composto in una larga tortiera già imburrata, fino all'altezza di 2 cm, ungere la superficie con l'altro cucchiaio di olio e qualche fiocchetto di burro e cuocere a forno già molto caldo per un'ora.
4. Buon appetito!