Ratafià Alle Nocciole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	acquavite a 40 gradi
	250 g	nocciole con il guscio
	1 stecca	vaniglia
	400 g	zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tenete da parte 8 nocciole e sgusciate le altre.
2. Mettete le nocciole sgusciate in una larga padella e fatele tostare.
3. A questo punto riducetele in grosse briciole, pestandole nel mortaio.
4. Mettetele poi in un vaso di vetro, copritele con mezzo litro d'acqua bollente e unitevi la vaniglia.
5. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l'acquavite e chiudete ermeticamente il vaso.
6. Fate macerare 15 giorni dopodichè filtrate.
7. Aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole con il guscio e chiudete di nuovo il vaso e lasciate macerare per altri 30 giorni, scuotendo di tanto in tanto.
8. Cin cin!