Cicoria Al Formaggio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	insalata cicoria
	1	cipolla
	2	uova
	4 cucchiai	olio d'oliva
	3 cucchiai	formaggio parmigiano
	2 cucchiai	formaggio pecorino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata.
2. Scolarla e strizzarla bene.
3. In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria.
4. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno.
5. Incorporare i formaggi e servire subito.
6. Buon appetito!