Cicoria Al Formaggio (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	insalata cicoria
	1	cipolla piccola tritata
	2	uova
	4 cucchiai	olio d'oliva
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	2 cucchiai	formaggio pecorino non piccante grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata.
2. Scolarla e strizzarla.
3. Scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria.
4. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando.
5. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.
6. Buon appetito!