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Anguilla Allo Spiedo

Preparazione

Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino.
Buon appetito!

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Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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