Coda Di Rospo Alla Provenzale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	coda di rospo (rana pescatrice)
	2	pomodori
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
	2 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a pezzi la coda di rospo, lavatela e asciugatela.
2. Fatela dorare in padella con l'olio caldo, a fuoco vivo, per 10 minuti, rigirandola da tutte le parti.
3. Intanto pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti; tritate gli spicchi d'aglio, unite i pomodori al pesce,salate e pepate; cuocete per 5 minuti,aggiungete prezzemolo e aglio tritati, mescolate e servite caldo.
4. Buon appetito!