Costolette Alla Siciliana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	fettine di vitello
	50 g	formaggio pecorino grattugiato
	2	uova
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo
	poco	aceto di vino
		pangrattato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora.
2. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo.
3. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite.
4. Servirete le costolette caldissime.
5. Buon appetito!