Crema Di Carciofi Alla Pentola A Pressione

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi
	40 g	burro
	40 g	farina bianca
	50 cl	latte
	50 cl	acqua
	2	dadi per brodo
		pepe
		sale
Per Servire:		crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne più dure e dalle spine; tagliali a spicchi e tuffali in acqua acidulata, assieme alla parte interna dei gambi.
2. Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella.
3. Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi.
4. Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo.
5. Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perché elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe.
6. Servi fumante con i crostini.
7. Buon appetito!