Ratatuglia Invernale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	finocchi
	2	carciofi
	2	carote
	1/2	cipolla
		olio d'oliva
		burro
	poco	brodo
		sale
		pepe
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella mettete a freddo 2 cucchiaiate d'olio, una noce di burro, la cipolla tagliata sottile.
2. Salate e fate cuocere a fuoco molto dolce.
3. Prima che prenda colore buttate le carote tagliate a rondelle sottili.
4. Bagnate ogni tanto col brodo caldo.
5. Dopo 10 minuti aggiungete i carciofi tagliati a spicchi sottili.
6. Quando la verdura è cotta, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate ancora un minuto sul fuoco e servite.
7. Buon appetito!