Crepes Ai Funghi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	funghi
	250 g	farina bianca
	3	uova
	40 g	burro
	50 cl	latte
	2 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	panna
	1 cucchiaio	cognac
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamare bene farina, uova, latte e metà burro fuso.
2. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.
3. Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non più di 15 minuti.
4. Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato.
5. Servire caldo.
6. Buon appetito!