Crocchette Di Mais (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	fiocchi di mais
	20 g	funghi secchi già ammollati a cucinati con aglio e prezzemolo
	1	uovo
		prezzemolo
		farina integrale
	1	cipolla
		pangrattato
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare).
2. Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo.
3. Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette.
4. Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato.
5. Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.
6. Buon appetito!