Crocchette Di Riso (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	1	carota
	1	uovo
	50 g	formaggio groviera
		prezzemolo
		farina
		olio per friggere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
2. Amalgamatelo all'uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza.
3. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell'olio bollente.
4. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.
5. Buon appetito!