Crostata Di Lamponi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	lamponi
Per La Pasta:	250 g	farina
	2 cucchiai	lievito in polvere
	2 cucchiai	zucchero
	1/2 cucchiaino	sale
	150 g	burro
	17 cl	latte
Per La Crema:	60 cl	panna
	4 cucchiai	zucchero
	250 g	lamponi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate la pasta impastando velocemente nel mixer gli ingredienti e, se occorre, aggiungete ancora un po' di latte.
2. Quando gli ingredienti sono amalgamati, stendete la pasta con l'aiuto di un matterello e rivestite con questa una teglia - che avrete imburrato - bassa e dal bordo estraibile di 26 cm di diametro.
3. Infornate a 200 gradi per circa 15 minuti fino a quando vedete che la pasta ha assunto un bel colore dorato.
4. Sfornate subito e fate raffreddare.
5. Preparate ora la crema frullando i lamponi con lo zucchero.
6. Passateli poi al colino e amalgamateli con delicatezza alla panna montata a neve ben ferma.
7. Spalmate sulla crostata la crema di lamponi, adagiatevi sopra i lamponi rimasti e servite subito.
8. Buon appetito!