Crostata Di Mandorle (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta Frolla:	6	tuorli d'uovo
	400 g	zucchero
	250 g	burro
	1000 g	farina 00
	30 g	lievito
		scorza di limone grattugiata
	1 pizzico	vaniglia
Per La Biuda:	200 g	zucchero
	3	albumi d'uovo
	400 g	mandorle tritate
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorare il burro con i tuorli, aggiungere lo zucchero, poi la farina precedentemente mescolata al lievito, alla vaniglia e alla scorza di limone.
2. Lavorare bene l'impasto e stenderlo con le mani in una tortiera imburrata e infarinata; avendo cura di rialzarne, tutto attorno, i bordi.
3. Cuocere in forno a 180-200 gradi per 30 minuti.
4. Preparare intanto la biuda montando a neve ferma le chiare e incorporandovi lo zucchero e le mandorle tritate.
5. Una volta raffreddata la crostata, decorare con la biuda.
6. Buon appetito!