Crostata Di Porri Con Le Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	260 g	farina
	150 g	burro
	3	porri
	50 g	foglie di crescione
	30 cl	latte
	30 g	gherigli di noci
	20 g	formaggio grana grattugiato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate nel mixer 240 g di farina con 120 g di burro a dadini, un pizzico di sale e mezzo decilitro di acqua.
2. Frullate finché si formerà una palla di pasta.
3. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Mondate i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli stufare a fiamma bassa in una padella con il burro rimasto, per circa 10 minuti.
5. Salate e spolverizzate con la farina rimasta, mescolate e versate sui porri il latte bollente.
6. Fate cuocere per altri 3-4 minuti fino ad avere una crema omogenea, unite il crescione lavato e tritato e spegnete.
7. Versate la crema in una terrina, unite le noci tritate grossolanamente, il grana grattugiato e lasciate intiepidire.
8. Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo quadrato a fondo staccabile, di 22 cm di lato.
9. Eliminate la pasta in eccesso e versateci la crema di porri.
10. Cuocete la crostata ai porri nella parte bassa del forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti, lasciatela intiepidire leggermente e servite.
11. Buon appetito!