Crostoni Di Pancarré Al Gouda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	formaggio gouda stagionato
		sale
	8 fette	pancarré
	1 cucchiaio	farina
	3 cucchiai	latte
	3	uova
	1 pizzico	bicarbonato di sodio
	1 bicchiere	olio d'oliva
	3	pomodori
	1 cucchiaino	paprica dolce
	8	cetriolini sott'aceto
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato.
2. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente.
3. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarré, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone.
4. Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarré, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti.
5. Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso.
6. Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite.
7. Buon appetito!