Dobos Al Caffè

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 tazza	caffè zuccherato
	2	pan di spagna (20 cm di diametro)
	300 g	burro
	150 g	cioccolato gianduia
	150 g	cioccolato fondente
	200 g	zucchero a velo
	1 bicchierino	whisky
	150 g	zucchero
		panna da montare
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente in 6 strati e tenetene uno da parte.
2. Mescolate il liquore al caffè e spruzzatelo sui rimanenti strati.
3. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con 150 g di burro e mescolate finché la crema sarà liscia e omogenea.
4. Toglietela dal fuoco, lasciatela raffreddare e incorporatela allo zucchero a velo setacciato.
5. Fate fondere a bagnomaria il gianduia con il rimanente burro mescolando finché la crema sarà liscia e omogenea.
6. Preparate il caramello facendo sciogliere sul fuoco lo zucchero e lasciandolo colorire leggermente.
7. Versatelo subito sullo strato di pan di Spagna tenuto da parte e, prima che si rapprenda, tagliate il disco in 6 spicchi con un coltello unto d'olio, poi lasciate che il caramello si rapprenda completamente.
8. Farcite i dischi di pan di Spagna con le creme di cioccolato alternate.
9. Coprite l'intera torta con la crema al cioccolato fondente guarnendola a piacere.
10. Appoggiate sulla superficie della torta gli spicchi caramellati leggermente inclinati e decorate il centro della torta con un ciuffo di panna montata.
11. Buon appetito!