Anguilla In Gratella

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	anguilla da 1000 g spellata e pulita
	1 spicchio	aglio
	1	limone (succo)
	2 cucchiai	brandy
	1 foglia	alloro
		pepe bianco
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm.
2. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale.
3. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore.
4. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata.
5. Servire caldissimi.
6. Buon appetito!