Fettuccine Alla Ricotta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo fettuccine
	300 g	ricotta romana
	1 cucchiaio	latte
	alcune foglie	menta fresca
		olio d'oliva
		sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.
2. Intanto mettere la ricotta nel piatto da portata e incorporare 1 cucchiaio di latte, mescolando sino ad ottenere una crema omogenea.
3. Scolare le fettuccine al dente e rovesciarle sopra la ricotta, mescolare delicatamente con 2-3 cucchiai d'acqua di cottura della pasta mista a olio.
4. Cospargere con la menta e una macinata abbondante di pepe.
5. Buon appetito!